冷庫工程的防潮非常重要。為了防止由于蒸汽滲透引起受潮，通常的做法是在冷庫的地坪雙面做防潮層，建設冷庫比較常用的防潮材料有以下幾種：
一、油氈：瀝青油氈是用低軟化點石油瀝青浸漬原紙，再用高軟化點石油瀝青涂蓋油紙的兩面，撒以滑石粉或云母片而成。油氈越重，其不透水性越強，抗拉強度也較大。粘貼油氈要用石油瀝青，不能用瀝青瑪碲脂，瑪碲脂易老化，蒸汽滲透性亦比石油瀝青大。
二、瀝青塑料防水材料：它是用焦油瀝青、聚氯乙烯、滑石粉、苯二甲酸二丁酯原料混合壓制而成。這種卷材具有高度的不透水性，有足夠的強度，延展性強，耐熱性達150℃，在-15℃~-20℃的溫度下不脆不裂，具有較高的耐蝕性，是新型防水防潮材料之一。
三、塑料薄膜：以聚乙烯薄膜較好，比重小，無毒性，透氣性及吸水性低；機械性能、柔軟性、耐沖擊性和耐寒性都良好，適宜作防潮隔汽層的材料。
四、瀝青：具有很好的防水性能和粘結力，是冷庫工程中的主要防水材料之一，常用的有石油瀝青和焦油瀝青兩種。
1.石油瀝青：石油蒸餾出輕油、重油，剩下的膠狀物質就是軟瀝青，用吹入空氣的辦法使軟瀝青氧化變硬就得到石油瀝青。瀝青遇熱變軟發粘，遇冷就會變硬變脆。
2. 焦油瀝青：是由煤、木材等分解蒸餾而得的產物，又稱柏油，在常溫下一般為黑色固體，冬季易脆，夏季易軟化，具有高度抗水性和抗微生物性，經常用于地下工程中。
由于冷庫內蒸發器表面結霜，妨礙制冷蒸發器（管道）冷量傳導與散發，終影響制冷效果。當蒸發器表面的霜層（冰層）厚度達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30％以下，導致電能較大浪費，且縮短制冷系統的使用壽命。因此有必要在適當的周期內進行冷庫除霜操作。
二、除霜的目的
1、提高系統制冷效率；
2、保障庫內凍品質量；
3、節約電能；
4、延長冷庫系統使用壽命。
三、除霜方式
冷庫除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機械（人工）除霜等。
1、熱氣除霜
適用大、中、小型冷庫排管除霜：
直接把熱的高溫氣態冷凝劑不經截流進入蒸發器，蒸發器溫度回升，促使結霜層與冷排結合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經濟可靠，維護管理方便，而且其投資和施工難度也不大。
2、噴水除霜
多應用于大、中型冷風機除霜：
定期用常溫水噴淋冷卻蒸發器，來融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對于蒸發盤管來說，難以操作。也可以用冰點溫度較高的溶液如5％～8％濃鹽水噴灑蒸發器，阻止結霜形成。
3、電熱除霜
電熱管多用于中、小型冷風機：
電熱絲多用于中、小型冷庫鋁排管電加熱除霜，對于冷風機然簡單易行，使用便利；但對于鋁排管冷庫的情況，鋁翅片安裝電熱絲的施工難度并不小，而且以后的故障率也比較高，維護管理難度較大，經濟性也差，安全系數相對較低。
4、機械人工除霜
小型冷庫排管除霜適用：
冷庫排管人工除霜比較經濟，原始的除霜方法。較大的冷庫用人工除霜不現實，仰頭操作難度大，體能消耗過快，在庫內滯留時間過長有害身體健康，除霜不易徹底，有可能造成蒸發器變形，甚至可能砸壞蒸發器導致泄漏事故發生。
四、氟系統除霜方式選擇
根據冷庫的蒸發器不同而選擇相對合適的除霜方式。少數微小型冷庫采用停庫開門，利用空氣熱量來自然化霜。部分高溫庫冷風機選擇停掉制冷機，單獨打開冷風機風扇，利用風扇流通空氣來化霜，不啟用電熱管以達到節能的目的。
1、冷風機的除霜方式：
(1)有電熱管化霜和水沖霜可以選擇，用水比較方便的地區可以偏向選擇水沖霜冷風機，缺水地區則偏向選擇電熱管化霜的冷風機。
(2)電熱管化霜大多用在小型冷風機除霜;水沖霜冷風機一般配置于大型空調、制冷系統。
2、鋼排的除霜方式：有熱氟除霜和人工除霜可以選擇。
3、鋁排管的除霜方式：有熱氟除霜和電熱化霜可以選擇。
五、冷庫化霜時間
現在多數冷庫化霜是根據化霜溫度探頭或者化霜時間來控制。應據堆放貨物的數量及貨物的質量來調整化霜次數、時間、以及化霜停止溫度。
在化霜時間結束，再到滴水時間，再風機啟動。注意，化霜時間不要設得太長，盡量做到一個合理的化霜。(化霜周期一般根據送電時間或壓縮機開機時間兩種。)
六、霜過多原因分析
影響結霜的原因有很多，如：蒸發器結構、大氣環境(溫度、濕度)以及空氣流速等。對霜形成和空氣冷卻器性能的影響大小依次為:
1、入口空氣與冷庫冷風機之間的溫差;
2、吸入空氣的濕度;
3、翅片間距;
4、進口空氣流速。
在庫溫溫度高于8℃時，正常的冷庫系統幾乎不結霜;環境溫度 -5℃～ 3℃、空氣相對濕度較大時，空氣冷卻器容易結霜;環境溫度在降低時，由于空氣中含濕量減少，結霜速度反而下降。
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